3 diet utama untuk gastrik, serta prinsip pemakanan utama

Gastritis merujuk kepada keseluruhan kategori penyakit yang dikaitkan dengan perubahan keradangan dan distrofik dalam mukosa gastrik. Biasanya penyakit ini adalah asimtomatik. Dalam sesetengah keadaan, gastritis boleh menampakkan diri dengan gejala berikut: sakit tajam di perut sebelum atau selepas makan, loya, muntah, sembelit.

Penyebab utama gastritis dianggap sebagai pemakanan yang buruk, dan kecenderungan genetik juga mungkin. Itulah sebabnya, untuk mengurangkan gejala, pesakit disyorkan diet khas untuk gastritis.

Peraturan am untuk mencipta menu

Selepas menentukan diagnosis, doktor menetapkan ubat dan pemakanan pemakanan khas kepada pesakit. Diet untuk gastritis dianggap bukan satu-satunya, tetapi salah satu bahagian utama langkah pencegahan dan rawatan perubahan patologi dalam saluran gastrousus. Matlamat utamanya adalah untuk melambatkan semua proses negatif yang menggalakkan keradangan atau merengsakan dinding mukosa gastrik.

Direka untuk memerangi penyakit ini, diet direka sedemikian rupa sehingga tubuh manusia menerima set nutrien dan bahan berfaedah yang diperlukan untuk kehidupan normal. Terdapat beberapa jenis diet. Mereka bergantung pada peringkat dan jenis perkembangan penyakit. Tetapi semuanya disusun mengikut peraturan am:

• Makan makanan yang terlalu sejuk atau panas adalah tidak boleh diterima;
• pemansuhan lengkap makanan kasar (hidangan dikisar, yang sangat penting untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi), makanan asap, goreng dan masin, serta makanan dalam tin;
• anda perlu makan 5-6 kali sehari;
• rebus makanan atau masak dalam dandang berganda;
• anda tidak boleh makan cendawan, pelbagai jenis rempah dan herba;
• Hilangkan kopi daripada diet anda dan hadkan pengambilan coklat anda.

Semasa tempoh rawatan atau langkah pencegahan untuk gastritis, tinggalkan tabiat buruk (alkohol, merokok), minuman berkarbonat.

Setiap pilihan diet membantu memperbaiki keadaan pesakit. Oleh itu, adalah sangat penting bahawa doktor yang hadir membangunkan menu mingguan untuk jenis gastrik tertentu.

Diet No 1

Diet No 1 disyorkan untuk gastroduodenitis, gastritis akut dan penyakit kronik, ulser perut atau duodenal semasa tempoh pemulihan, serta peningkatan rembesan jus gastrik. Dengan diet No 1, 3000 kcal sehari disyorkan, dan pesakit harus mengambil sekurang-kurangnya 1. 5-2 liter cecair. Jadual No. 1 dibahagikan kepada 1a dan 1b, bagaimanapun, jenis diet ini bersifat jangka pendek (10-12 hari), ia ditetapkan semasa pemburukan penyakit.

Anda harus menahan diri daripada makan garam untuk masa tertentu; jika ini sukar dilakukan, maka anda tidak boleh menambah garam yang mencukupi pada makanan anda.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

boleh

Ia dilarang

Sup lendir, susu dan sayur-sayuran (nasi, semolina) Kissel, kompot, teh yang dibancuh lemah, koko, rebusan rosehip, kopi dengan susu dibenarkan Hijau: pasli, dill, saderi Bubur masak dalam air Telur rebus lembut, telur dadar stim Biskut kering, roti putih kering, biskut kering Keju kotej rendah lemak, keju tanpa garam, kefir ringan, yogurt Daging haiwan tanpa lemak (daging lembu, anak lembu, ayam) dan ikan Lobak merah, kembang kol, bit, kentang buah-buahan rebus Madu, marshmallow, jem

Ayam berlemak dan daging haiwan Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah Sayur-sayuran masam: bayam, coklat kemerah-merahan, kubis putih Citrus Bawang besar, bawang putih, lobak, lobak, timun, tomato cendawan Aiskrim, coklat Kopi, teh pekat, air berkilauan, kvass Roti perang, barangan bakar Kefir masam, keju kotej atau susu tinggi lemak, keju tajam Gandum, jagung, barli dan bubur barli mutiara

Semasa tempoh eksaserbasi patologi, penggunaan kekacang tidak disyorkan, kerana ia menyumbang kepada pembentukan gas dalam perut.

Contoh menu untuk diet No

Walaupun terdapat sekatan tertentu terhadap makanan yang diambil oleh pesakit, jadual pemakanan boleh dibuat agak pelbagai.

1. Untuk sarapan pagi: puri keju kotej dengan susu, kisar bubur soba dengan susu atau masak dengan telur dadar stim, teh (dibenarkan dengan susu).
2. Makan tengah hari: rebus bebola daging dan kentang (buat kentang tumbuk), sediakan beri atau jeli susu atau bakar epal, minum susu.
3. Makan tengah hari: sup (pilihan: sayur-sayuran, susu), potong ayam kukus dan puri lobak merah atau puding nasi manis, jeli.
4. Snek petang: anda boleh minum infusi rosehip, segelas teh, atau menyediakan dua keping roti bakar dan jeli.
5. Makan malam: ladu dengan keju kotej atau yang malas dengan teh.
6. Sebelum tidur, anda boleh makan snek kecil biskut, keropok dan segelas susu.

Diet No. 2

Diet no 2 sesuai untuk mereka yang mempunyai gastrik kronik, kolitis dan keasidan perut yang rendah. Sekiranya patologi rumit oleh penyakit lain buah pinggang, hati, diabetes mellitus, pelbagai gangguan sistem endokrin, maka diet mesti ditetapkan oleh beberapa pakar sekaligus, dan mereka akan membuat menu yang sesuai.

Jadual No. 2 mengurangkan gejala penyakit, memulihkan organ pencernaan, dan menggalakkan fungsi normal mereka.

Diet No. 2 dengan ketara meningkatkan kesan terapi ubat jika pesakit didiagnosis dengan betul dan menu yang sesuai dipilih.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Jadual No. 2 adalah mudah untuk disediakan, perkara utama adalah tidak tergoda oleh sekeping daging berlemak atau kek dengan krim mentega yang kaya. Semua hidangan yang disenaraikan boleh digabungkan mengikut kehendak anda.

boleh

Ia dilarang

Sup daging dan ikan (daging lembu, daging lembu, ayam, ayam belanda), dimasak dalam sup kedua, sup sayuran tulen Ayam rebus tanpa lemak, daging haiwan atau ikan, tanpa kulit dan lemak, potong stim Telur rebus lembut, telur dadar putih telur kukus Bubur: nasi, soba, gandum, jagung, semolina, oat, disebat dalam pengisar Kentang, zucchini, kembang kol, lobak merah, labu, bit - direbus, dibakar atau direbus Keropok, kuih kering, sedap Buah-buahan dan beri yang masak sepenuhnya: aprikot, tembikai, plum dan pic Pastille, marmalade, marshmallow, madu Produk tenusu Teh herba, teh hijau, jeli, smoothie yang diperbuat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran segar dengan pulpa bukan berasid Mentega dan minyak ditapis Pasta gandum durum Dalam keadaan yang jarang berlaku: borscht, sosej susu berkualiti tinggi, cendawan rebus, rebusan sayuran dengan terung, buah sitrus dengan pulpa manis, anggur yang dikupas

Kekacang: kacang, kekacang, lentil Sup cendawan, sup daging berlemak, kharcho, solyanka Babi, kambing, itik Millet dan barli mutiara Coklat, gula-gula dengan krim dan inti lain Jus yang dibungkus, kopi, koko, jus yang belum dicairkan yang baru diperah Roti segar

Produk yang dibenarkan untuk dimakan dalam kes yang jarang berlaku hanya boleh diluluskan oleh doktor, yang akan menentukan kesediaan badan anda untuk menerima makanan yang agresif.

Contoh menu untuk diet No

Jumlah optimum pengambilan makanan harian dianggap 5 kali sehari. Dalam kes ini, pesakit tidak boleh melupakan air bersih. Badan harus menerima sekurang-kurangnya 1. 5 liter cecair. Anda dibenarkan mengambil 15 g garam dalam hidangan setiap hari.

1. Untuk sarapan pagi: buat oatmeal dengan mentega atau bubur semolina susu, masak telur rebus lembut, bancuh teh atau minuman kopi yang lemah.
2. Makan tengah hari: keju kotej dengan krim masam, epal bakar atau puding dadih, teh dengan herba.
3. Makan tengah hari: sup ayam dengan pasta atau mi, borscht (lenten) dibenarkan, potong kukus, bebola daging, pasta atau sayur-sayuran, smoothie beri.
4. Snek petang: boleh terdiri daripada roti berperisa dengan teh, keju kotej dengan sebarang jem beri (beri segar).
5. Makan malam: sayur-sayuran dan daging rebus (ikan bakar), salad buah dengan krim masam atau teh pudina (pilihan).

Diet No 5

Untuk mengelakkan bentuk kronik penyakit daripada berubah menjadi bentuk akut, dalam keadaan sedemikian pesakit ditetapkan diet untuk gastritis perut No 5. Ia menggalakkan pemulihan yang cepat dan menghalang perkembangan perubahan patologi dalam perut yang adalah mengancam nyawa pesakit. Itulah sebabnya pesakit harus mengikuti jenis diet ini sepanjang hayatnya.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Jadual No. 5 adalah sangat pelbagai sehingga pesakit tidak akan merasakan sebarang pelanggaran yang ketara pada pilihannya.

boleh

Ia dilarang

Roti semalam diperbuat daripada tepung gandum atau rai, biskut kering atau biskut Sup sup kedua, sup krim, sup susu Daging tanpa urat dan kulit, daging babi dan kambing dalam kuantiti yang kecil dan direbus Susu, kefir, yogurt, keju kotej rendah lemak Semua jenis bijirin, pasta Mentega, sayur-sayuran (bunga matahari, zaitun) Telur dadar yang direbus lembut, dibakar atau dikukus Semua jenis sayur-sayuran, direbus, direbus atau dibakar Vinaigrette dengan herring rendah lemak, salad zucchini, sosej doktor, sosej susu, ham tanpa lemak Buah-buahan dan beri, dibakar, direbus, dalam kes yang jarang berlaku: segar Jeli, marmalade, gula-gula tanpa koko Kolak, jeli, mousse, kopi, teh hijau atau hitam dengan susu Rempah-rempah: kayu manis, vanillin, sos manis dan sayur-sayuran

Roti segar, produk manis Memasak lemak: taburan, marjerin Sup kubis, okroshka Produk tenusu tinggi lemak Produk kekacang selain kacang hijau segar Telur ayam goreng atau rebus Bawang hijau, bayam, lobak, sorrel, bawang putih Barli mutiara Koko dan coklat dalam kuantiti yang sedikit

Contoh menu untuk diet No. 5

Diet No 5 mampu memenuhi keperluan nutrisi asas pesakit. Anda perlu makan bahagian kecil setiap 3-4 jam.

1. Untuk sarapan pagi: bubur soba dengan mentega atau sandwic dengan sosej doktor, puding dadih, teh (kopi dengan susu).
2. Makan tengah hari: teh dengan susu, kacang hijau dengan telur dadar kukus dibenarkan, buah-buahan segar masak, dari mana anda boleh membuat kolak atau jeli.
3. Makan tengah hari: daging rebus dengan sayur-sayuran rebus; pencinta sup boleh menyediakan sup pasta, kompot.
4. Snek petang: biskut atau bun, jus yang baru diperah.
5. Makan malam: ikan kukus atau daging lembu/daging lembu panggang, bubur nasi, puri kembang kol, teh hijau atau hitam.
6. Sebelum tidur, anda dibenarkan minum rebusan kefir dan rosehip (pilihan).

Cadangan daripada pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi

Semasa tempoh pemburukan gastritis dalam apa jua bentuk, adalah dinasihatkan untuk mematuhi diet untuk meminimumkan kerengsaan organ yang terjejas. Kerengsaan kimia dan mekanikal mukosa gastrik boleh:

• makan apa-apa makanan dalam kuantiti tanpa had;
• serat tanpa sekatan;
• daging dengan urat dan kulit;
• makanan berasid, buah-buahan dan sayur-sayuran mentah.

Pemakanan terapeutik membawa faedah yang sangat besar, dengan syarat ia mesti digabungkan dengan terapi dadah, sukan, dan langkah-langkah pencegahan.

Nasihat berguna daripada pakar untuk orang yang menderita penyakit gastrousus:

• Kunyah makanan anda dengan baik, kerana produk yang dihancurkan lebih mudah dihadam dan diserap oleh organ yang berpenyakit;
• minuman tonik (kopi, minuman tenaga) merengsakan membran mukus perut dan usus;
• mustard dan cuka menyumbang kepada perkembangan patologi;
• perasa panas boleh digantikan dengan herba, daun bay, dan jintan manis.

Ramai pakar bersetuju bahawa rawatan haba makanan harus dilakukan dalam mandi air atau dalam dandang berganda supaya jumlah maksimum nutrien dan bahan berfaedah kekal dalam produk.

Untuk setiap bentuk gastritis terdapat jenis diet tertentu. Setiap meja adalah lazat dan berkhasiat dengan cara tersendiri. Pesakit tidak perlu berlapar atau makan makanan tawar sepanjang masa. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan semasa diet, yang dalam rasa tidak kalah dengan banyak karya masakan.